青山 鮨かねさか

孤独のグルメ。ランチ。 本店はミシュラン2つ星の
『青山 鮨 かねさか』
今回は本店ではなく、青山 外苑前。

おまかせコース

【つまみ】
シラウオ
ひらめ 白ポン酢 醤油、塩
赤貝
ホタテの磯部焼き
戻り鰹
タコの柔らか煮
白子ポン酢
ズワイガニの甲羅焼

【握り】
鯛の昆布締め
しまあじ
赤身
中トロ
コハダ
あじ
甘エビ
いくら
つぶ貝
ハマグリ
穴子
たまご
お椀

【追加】
ウニ
車海老 ボイル
春子 （鯛）

仕事が綺麗で丁寧。
食材の下味もしっかり丁寧に仕込まれている感じ。

一つ一つのネタが味がしっかりしていて、光ものも全く臭みがなかった。
シャリはふっくらしてて米の味も感じられる。

って感じですかね。

コースを堪能して
気になったものを追加。

美味しゅうございました！

サービスも良くて、左利きのお客さんには
左手で食べやすい角度で鮨を出してくれます。
さすがです。

ごちそうさまでした！

【かねさか 公式】
https://aoyamagrand.com/restaurants/sushi/

青山 鮨 かねさか
03-6271-5427
東京都港区北青山2-14-4 THE AOYAMA GRAND HOTEL 19F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13250598/