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青山 鮨かねさか
孤独のグルメ。ランチ。 本店はミシュラン2つ星の
『青山 鮨 かねさか』
今回は本店ではなく、青山 外苑前。
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おまかせコース
【つまみ】
シラウオ
ひらめ 白ポン酢 醤油、塩
赤貝
ホタテの磯部焼き
戻り鰹
タコの柔らか煮
白子ポン酢
ズワイガニの甲羅焼
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【握り】
鯛の昆布締め
しまあじ
赤身
中トロ
コハダ
あじ
甘エビ
いくら
つぶ貝
ハマグリ
穴子
たまご
お椀
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【追加】
ウニ
車海老 ボイル
春子 (鯛)
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仕事が綺麗で丁寧。
食材の下味もしっかり丁寧に仕込まれている感じ。
一つ一つのネタが味がしっかりしていて、光ものも全く臭みがなかった。
シャリはふっくらしてて米の味も感じられる。
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って感じですかね。
コースを堪能して
気になったものを追加。
美味しゅうございました!
サービスも良くて、左利きのお客さんには
左手で食べやすい角度で鮨を出してくれます。
さすがです。
ごちそうさまでした!
【かねさか 公式】
https://aoyamagrand.com/restaurants/sushi/
青山 鮨 かねさか
03-6271-5427
東京都港区北青山2-14-4 THE AOYAMA GRAND HOTEL 19F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13250598/